Варенье из груш впрок — два способа приготовления

Приготовление варенья

Фрукты мою и очищаю от семян. Режу их на некрупные кусочки. Засыпаю сахаром, чередуя слои фруктов и сахара. Оставляю постоять на несколько часов, чтобы появился сок. Периодически заглядываю и проверяю, не появился ли он.

После появления сока ставлю посуду на небольшой огонь. Аккуратно перемешиваю, чтобы сахар на дне растворялся, а не пригорал. После закипания, если появилась пена, ее надо снять, как и на протяжении дальнейшей варки.

Варенье из груш, как и любое другое, можно варить в несколько приемов, а можно и за один. Поэтапная варка дает возможность получить красивое варенье с целыми, неразваренными кусочками груш. Для этого надо кипятить варенье раза 3-4 минут по 5-10 с выстаиванием между варками часов по 12. Если же варить за один прием, значит надо просто уваривать сироп до нужной консистенции.

В самом конце добавляю лимонный сок или лимонную кислоту по вкусу. Разливаю горячее варенье по стерильным банкам и закатываю.

Рецепты варенья на зиму

Вам может быть это интересно Цукаты из арбузных корок — приготовление и хранение Варенье из жимолости на зиму Варенье из слив с орехами и коньяком Варенье из айвы с грецкими орехами Варенье из жимолости Цукаты из яблок

Рецепт приготовления на зиму варенья из целых груш

Варенье из груш — самое любимое! После малинового варенья, конечно. Грушевое варенье из домашних груш всегда получается с приятным медовым ароматом, янтарное, слегка тягучее. Оно идеально для зимних чаепитий, для приготовления десертов, для подачи к морожному и как самостоятельное лакомство для сладкоежек.

Традиционно готовят варенье, нарезая их дольками. Но один из лучших вариантов для приготовления варенья в домашних условиях — из целых груш.

Варенье из райских яблок

ОПИСАНИЕ

Таким способом варила варенье из груш моя бабушка. Необычность заключается в том, что груши сначала слегка запекаются, а потом уже заливаются горячим сиропом, и варенье варится в несколько приемов. Бабушка запекала груши в русской печке целиком, вместе с семечками, а я решила сварить варенье из половинок и запекала в обычной электрической духовке. По желанию можно добавить в варенье любой ароматизатор по своему вкусу: ваниль, корицу, апельсин, в моем случае это лимон. Варенье получается очень вкусным и ароматным, груши остаются целенькими. Такое варенье можно подать как дополнение к мороженому или десерту, а можно и просто так с чайком, ну очень вкусно!

Участник конкурсаВаренье и компоты со вкусом детства!

В кулинарную книгу С изображениямиБез изображений В избранноеС изображениямиБез изображений

Рецепт варенья из груш:

1. Промываем груши, очищаем от сердцевинок, отрезаем хвостики.

2. Далее нарезаем фрукты дольками.

3. Затем в кастрюлю высыпаем сахарный песок, доливаем воду и ставим на плиту.

4. Варим сироп до полного растворения сахара, пену снимаем.

5. После приготовления сиропа опускаем в него грушевые кусочки и варим варенье в один прием до готовности. Готовность варенья определяем так: груши стали прозрачными – значит, убираем с огня.

6. В самом конце варки кладем в варенье натертую на терке цедру.

7. Выкладываем в чистые банки, закрываем капроновыми или завинчивающимися крышками.

Используя этот же рецепт, грушевое варенье на зиму можно сварить не только кусочками, но и целиком из мелких фруктов (дикой груши, садовой), при этом оставляя даже хвостики. При выборе плодов для варенья придерживайтесь проверенного правила: чем ароматнее груша, тем она полезнее и более пригодна для употребления.

Смотрите также:

Как приготовить варенье из роз?

Как приготовить варенье из шиповника?

Как сделать варенье из черники?

Как варить малиновое варенье?

Как приготовить варенье из смородины?

Как приготовить варенье из крыжовника?

Варенье из груш половинками

Вам понадобится:

• 2 кг груш,
• 2 кг сахара,
• 2 стакана воды для приготовления сиропа,
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Подготовьте воду для замачивания груш – в кастрюльку налейте 1 литр холодной воды, добавьте лимонный сок. Груши вымойте, разрежьте ровными половинками, удалите сердцевину и кожуру. Опустите половинки плодов в воду на 3-4 минут, затем выложите на сито для просушки.

Из сахара и воды сварите густой сироп, убавьте огонь до минимума, поместите половинки груш в сироп и при еле заметном кипении варите до тех пор, пока груши не станут почти прозрачными. Вытащите груши, переложите их в сухие и чистые банки, прокипятите сироп еще 10-15 минут, залейте им груши и закатайте банки.

Рецепт Варенье из груш с молоком

Ингредиенты:

• 1 кг груш
• 800 гр. сахара
• 3 ст. л. пищевой соды
• 600 мл молока

Способ приготовления:

1. Груши вымыть и нарезать на кубики.
2. Припудрить груши содой и перемешать.
3. Через 5 минут груши промыть холодной водой, переложить в кастрюлю и залить молоком.
4. Присыпать груши сахаром.
5. Варить варенье около 2,5-3 часов на самом маленьком огне, постоянно помешивая.
6. Взбить варенье блендером и прокипятить.
7. Разложить грушевое варенье по чистым сухим банкам и закрыть винтовыми крышками. Хранить в прохладном месте.

Варенье «Пятиминутка»

Столь универсальный фрукт можно готовить любым способом, а также разрешается проводить всевозможные эксперименты. Прозрачное варенье из груш дольками можно делать не только методом многочасовой варки, но и за 5 минут. Кожицу с плодов снимать не обязательно. Готовое лакомство разрешается использовать в качестве жидкого соуса к мясному изделию.

Продукты:

• основной фрукт — 1,5 кг;
• сахар-песок — 1,5 кг;
• отфильтрованная вода — 750 мл.

Далее необходимо:

1. Груши промыть, обсушить и разрезать на 4 части. Аккуратно вырезать семенную коробку и другие непригодные в пищу части. Нашинковать тонкими дольками.
2. В отдельной кастрюле соединить сахар и воду. Перемешивая, поставить на плиту, варить до загустения и прозрачности. Не забывайте время от времени убирать пенку.
3. В готовый сладкий сироп выложить обработанные грушевые дольки. Варить до однородной консистенции на медленном огне. Десерт разложить по стерильным стеклянным емкостям, закрыть и убрать в холодильник.

Предлагаем ознакомиться Главная> Популярный> Дом и зоотовары >»пластиковый пол ковер»720 результатов

Грушевое варенье с мятой

Мятные листочки придают готовому блюду приятный аромат. Успокаивающее свойство растительного ингредиента поможет расслабиться зимним, холодным вечером за чашкой горячего чая.

Продукты:

• груши — 600 г;
• яблоки — 550 г;
• сахар-песок — 1,1 кг;
• лимонная кислота — 6 г;
• свежие листья мяты — 10 г.

Варенье-пятиминутка

1. Фрукты вымыть, удалить все непригодные в пищу части. Нарезать кубиками среднего размера. Выложить в тару с толстым дном, засыпать сахаром и тщательно перемешать. Для того чтобы сыпучий ингредиент намного лучше растворился к массе требуется добавить 60-70 мл отфильтрованной жидкости. Прикрыть и оставить на кухонном столе не 10-12 часов для выделения грушевого сока.
2. Размешать и поставить емкость с содержимым на медленный огонь. Довести до кипения и при регулярном помешивании варить в течение 90 минут.
3. За полчаса до выключения плиты всыпать лимонную кислоту, вновь все хорошо размешать. По всей поверхности аккуратно выложить листья мяты, предварительно промыв и обдав их крутым кипятком.
4. По истечении времени требуется аккуратно достать зелень, отключить нагрев. Расфасовать лакомство по стерильным банкам, плотно закрыть.
5. Перевернуть тару с содержимым кверху дном, укутать, а после остывания убрать в погреб или холодильник.

Как сварить вкусное варенье из груш с желатином

Мне нравится собирать в коллекцию необычные рецепты, чтобы у меня и у вас был выбор, какое блюдо приготовить. Этот рецепт содержит желатин. С его помощью мы получим интересную консистенцию. Такую же, как у джема.

Ингредиенты:

• Груши – 1 кг.
• Сахар – 450 гр.
• Желатин – 20 гр.
• Вода – 100 мл. + 70 мл. для разведения желатина (кстати, если ваши плоды будут сочными, можно убавить количество жидкости вполовину)
• Лимон – половинка (с него мы возьмем цедру и сок)

Приготовление.

Груши очищаем от кожуры. Вырезаем сердцевинку.

Нарезаем плоды на небольшие кусочки.

Складываем кусочки груш в кастрюлю. Заливаем водой и варим 20 минут, регулярно помешивая содержимое кастрюли.

Кусочки становятся мягкими. Пробиваем содержимое кастрюли блендером.

Из половины лимона получаем цедру и сок.

Замачиваем желатин в 70 мл. холодной воды, перемешиваем и оставляем минут на 10.

В грушевое пюре вводим сахар, сок лимона и цедру. Варим варенье 10 минут на слабом огне.

Добавляем желатин. И тут же выключаем огонь под кастрюлей. Перемешиваем содержимое кастрюли.

Варенье закладываем в простерилизованные банки.

Очень простой и необычный рецепт! Наверное, стоит сначала попробовать приготовить такое варенье (джем), чтобы еще до зимы узнать, какое сокровище мы будем есть в холодную пору года!

Янтарное грушевое варенье дольками на зиму

Не смогла пройти мимо этого рецепта. Очень простой рецепт. Подойдет для тех, кто всегда спешит. Варим сладкий десерт в несколько заходов. В результате получаем очень вкусный продукт заготовки на зиму. Он может храниться долго, но надеюсь он быстро улетит.

Плоды можно брать зеленые и твердые.

Ингредиенты:

• 2 кг. груш
• 1, 3 кг. сахара

Способ приготовления:

Плоды помоем. Затем нарезаем их на дольки. Засыпаем их сахаром. Оставляем на сутки постоять. За это время фрукт даст сок.

Поставим кастрюлю с нашими творилками на средний огонь. Доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем и варим 10 минут.

Газ выключаем и оставляем вкуснятину остывать.

При непрерывной длительной варке сок из груш быстро уйдет в сироп, плоды сморщатся. Варенье не получится красивым!

Кстати, очень удобно. Затем через 6-9 часов повторяем данную процедуру еще разочек.

Пока сироп будет остывать, сахар пропитает кусочки фруктов и не даст им потерять объем и сморщиться!

Будет у нас кипячение 2 раза.

Десерт загустеет, поменяет цвет начнет карамелизоваться. Кусочки останутся целыми не разварились. Горячим раскладываем по стерильным баночкам. Закатываем металлическими крышками. После полного остывания убираем на хранение в прохладное место.