Варенье из слив и яблок: простой рецепт на зиму с фото и видео

Если у вас в саду много слив и яблок и вы не знаете, как их переработать, тогда мы предлагаем вам приготовить простое варенье из слив и яблок. Варенье получится густое и будет похоже на мармелад!

Джем из яблок и слив на зиму

Как по мне, наиболее гармонируют между собой слива с яблоком. Джем из этих фруктов выходит настоящим лакомством – густым, за счет пектина, содержащегося в яблоках, с присущей сливовой кислинкой и насыщенным, обволакивающим ароматом. Для густого яблочно-сливового джема фрукты лучше использовать зрелые или недозревшие, так как у перезревших плодов низкое содержание пектина. Правильно сваренное сладкое повидло по консистенции выходит таким, что его легко можно класть в качестве начинки в выпечку.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яблоки разрежьте на 4 части, удалите семенную коробочку и разрежьте каждую четвертинку пополам.

Шаг 2

Сливу разрежьте пополам, удалите косточку. Подготовленные плоды сложите в широкий сотейник или в таз для варки варенья.

Шаг 3

Сахар залейте водой, проварите до полного растворения. Залейте плоды кипящим сиропом и оставьте на час.

Шаг 4

Добавьте в сотейник лимонный сок и раздавленные коробочки кардамона и/или палочку корицы.

Шаг 5

Доведите сироп до закипания на умеренном огне, затем убавьте огонь и варите 20 минут. Снимите сотейник с плиты.

Шаг 6

Когда варенье станет комнатной температуры, снова поставьте сотейник на умеренный огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне до готовности. При необходимости снимайте с варенья пенку. Варенье готово, если капля сиропа, попавшая на холодное блюдце, не растекается или растекается очень медленно.

Шаг 7

Самый простой рецепт варенья из сливы на зиму

Этот рецепт наиболее часто используют хозяйки для зимних заготовок. Он заключается в трехкратной варке варенья для сохранения большего количества витаминов. Для приготовления выбирайте зрелые и плотные сливы. Мягкие плоды развалятся и превратят десерт в кашу.

Потребуется:

  • Вода – 100 мл.
  • Сливы – 1 кг.
  • Сахар – 1 кг.

Приготовление:

1. Переберите сливы, удалите листочки и веточки. Промойте. Выложите на полотенце и просушите.

2. Разрежьте каждый плод на 2 части и достаньте косточки. Руками сливы не разламывайте. Половинки получатся рваными и будут не красиво смотреться в варенье.

3. Сахар пересыпьте в сотейник, затем залейте водой. Варите сироп пока кристаллики полностью не растворятся.

4. Залейте подготовленные фрукты. Оставьте на 4 часа. За это время они пустят необходимое количество сока.

5. Поставьте на средний режим конфорки. После того как смесь закипит уберите пенку и поварите 3 минуты. Уберите с плиты. Оставьте на 9 часов.

6. Снова поставьте на среднее пламя. После того как закипит переключите на минимальный режим и потомите 3 минуты. Пенку обязательно снимайте. Вместе с ней на поверхность поднимается оставшийся мусор. Отключите огонь и полностью остудите.

7. Опять вскипятите. Уберите пенку и варите 10 минут. В процессе готовки аккуратно перемешивайте, чтобы половинки слив сохранили свою форму. Идеально для этой цели подходит большая деревянная ложка. Сразу в горячем состоянии перелейте вкуснейшее варенье из сливы в подготовленные банки. Закройте крышками.

Последние записи

Густое варенье из черноплодной рябины с яблоками — вкусная и полезная заготовка из черноплодки на зиму. kerescan — Сен 6th, 2015 Категории: Варенья Метки: Варенье из черноплодной рябины, Яблочное варенье

Если не знаете, что приготовить из черноплодной рябина на зиму, то попробуйте соединить рябиновое и яблочное пюре и заготовить вкусное и густое варенье. Рецепт очень простой в исполнении. За него может смело браться даже самая неопытная хозяюшка.

Подробнее…

Полезное варенье из печеных яблок — быстрый рецепт как приготовить варенье в духовке на зиму. kerescan — Авг 3rd, 2015 Категории: Варенья Метки: Яблочное варенье

Читайте также:  Заготовки из малины на зиму — лучшие рецепты

Яблочное варенье в духовке приготовить в домашних условиях просто. С таким заданием справится даже начинающая хозяйка. Нужно отметить, что такое варенье полезнее, чем обычное вареное, т.к., всем известно, что печеные фрукты более полезны для организма. Варенье из печеных яблок можно приготовить с сахаром, а можно и без – если плоды сладкие и очень спелые.

Подробнее…

Консервированные яблоки с сахаром в собственном соку — быстрая заготовка из яблок на зиму. kerescan — Авг 3rd, 2015 Категории: В собственном соку, Варенья Метки: Яблочное варенье

Консервирование яблок с сахаром в собственном соку дольками — это тот рецепт, который должна знать каждая хозяйка. Заготовка делается очень быстро. Минимум составляющих: сахар и яблоки. Еще один плюс рецепта — годятся и кислые плоды. Принцип простой: чем плоды кислее, тем больше сахара потребуется.

Подробнее…

Быстрое варенье из яблок дольками. Рецепт пятиминутка — как приготовить варенье яблочное на зиму дома. kerescan — Авг 3rd, 2015 Категории: Варенья Метки: Яблочное варенье

Быстрое варенье из яблок дольками (пятиминутка) — домашний рецепт, который сэкономит время. Вкусное варенье в котором яблоки сохраняют все витамины и микроэлементы.

Подробнее…

Простой рецепт домашнего варенья из райских яблок целиком. kerescan — Авг 3rd, 2015 Категории: Варенья Метки: Яблочное варенье

Выношу на Ваш суд простой рецепт приготовления в домашних условиях очень красивого и, несомненно, вкуснейшего варенья из райских яблочек. Оно не только вкусное, но и сваренное из плодов целиком и даже с хвостиками смотрится обворожительно в банке, и выложенное в вазочку.

Подробнее…

Желейное варенье из яблок и грецких орехов с лимоном или как сделать варенье по болгарски — необычное и самое вкусное. kerescan — Июл 14th, 2015 Категории: Варенья Метки: Яблочное варенье

Желеобразное варенье из яблок с лимоном и грецкими орехами — сочетание, согласитесь, немного необычное. Но, если Вы решитесь сделать его раз, то всем Вашим близким оно, наверняка, понравится и с тех пор это лакомство будет готовиться у Вас вновь и вновь. К тому же, этот рецепт позволяет делать варенье в домашних условиях легко, приятно и вкусно.

Подробнее…

Начинка из яблок для пирогов или быстрое яблочное варенье пятиминутка на зиму. kerescan — Июл 2nd, 2015 Категории: Варенья Метки: Яблочное варенье

Осень богата и разнообразна своими дарами осень, а аромат яблочных пирогов — визитная карточка этого времени года. Предлагаем заготовить яблочную начинку впрок, а заодно и узнать как варить варенье из яблок всего за пять минут. Такое быстрое варенье так и называется — пятиминутка.

Подробнее…

Варенье из яблок, дольками и джем одновременно, простой и быстрый рецепт на зиму kerescan — Мар 22nd, 2015 Категории: Варенья, Сладкие заготовки Метки: Яблочное варенье

Как варить варенье из яблок чтобы домашние заготовки на зиму пополнились вареньем, которое было бы и вкусное, и ароматное, и красивое. Как приготовить варенье из яблок, чтобы оно радовало и и глаз и желудок. Предлагаем вам попробовать простой и очень вкусный рецепт. Это конечно не варенье 5 минутка, но все равно варится быстро и просто, а яблоки не развариваются, а сохраняются дольками.

Подробнее…

Подготовка основных ингредиентов

Первое, чем нужно заняться — подготовкой яблок. Их предварительно промыть, очистить, удалить все червоточины, загнивающие или подсыхающие участки. Обязательно удалить сердцевину, после чего порезать на четвертинки. Если фрукты мелкие, рекомендуется использовать в приготовлении половинки.

Сливы промыть, проверить, нет ли поврежденных участков, если есть признаки загнивания или сухие пятна, удалить их острым ножом. Разрезать плоды на половинки, удалить косточки. Далее следовать рецептам — разрезать на более мелкие ломтики или оставить так.

Варенье из слив и яблок

Итак, для того чтобы приготовить варенье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:сливы – 1 кг;яблоки – 1 кг;сахар – 1 кг;вода – 1 стакан.

Начнем готовить:

  1. Переберите и помойте сливы.
  2. Удалите косточки и переложите подготовленные ягоды в кастрюлю.
  3. Помойте яблоки, очистите кожицу, удалите семена.
  4. Яблоки нарежьте в виде долек.
  5. Яблочные дольки отправьте в емкость со сливами. Сюда же нужно влить воду, поставить на огонь и варить до тех пор, пока фрукты приобретут мягкую консистенцию.
  6. Затем добавьте сахар, перемешайте.
  7. Варите фрукты еще 10 минут, потом разлейте в баночки и закатайте крышками. Вот и все, ароматное варенье готово!
Читайте также:  Варенье из айвы — 7 самых вкусных рецептов на зиму

Наступил сезон яблок, и как всегда, каждый год я заготавливаю яблоки на зиму . Как говорится – летний день зиму кормит. И это действительно так. Как хорошо зимой, когда фруктов особо нет, открыть баночку вкусного варенья и попить с ним чаю. Зимним вечером, что может быть лучше нежели, чашечка вкусного чая с вареньем.

Многие не любят яблоки, а напрасно. Этот фрукт очень полезен. Все вы прекрасно об этом знаете. Не нужно сейчас перечислять все полезные свойства яблок. Об этом знает буквально каждый человек. Я, например, очень люблю яблоки. Причём практически в любом виде.

Своим домочадцам я постоянно закрываю повидла, варенья, конфитюры, соки. И это я ещё не всё перечислила. Сегодня я предлагаю вам приготовить варенье ассорти. Несколько лет назад я решила попробовать сварить варенье из яблок и слив . Сварила. И моим домашним это варенье очень понравилось. Я из тех людей, кто любит варить варенье. Непросто сварить абы какое. Люблю, чтобы варенье было вкусным и ароматным, с некоторой изюминкой.

Это необычное. Ну, во-первых, то, что в варенье яблоки и сливы, это уже необычно. А во-вторых, в этом варенье фрукты порезаны очень крупно. Что придаёт варенью некоторую пикантность. Сливы и яблоки не расплываются в этом варенье, что опять-таки влияет на вкус варенье.

Ну, а теперь собственно о главном. Расскажу вам, как сварить варенье ассорти из яблок и слив . Всё очень просто.

Какие ингредиенты понадобятся:

  • 1 кг яблок.
  • 500 грамм сливы.
  • 1 банка сахарного песку.
  • Стерильные банки и крышки.

Как приготовить варенье из слив и яблок

Отберите твердые, вкусные яблоки. Вымойте и выложите на полотенце, чтобы высохли. Не теряя времени, переберите плоды сливы. Очень мягкие, примятые и поврежденные отложите. Поместите фрукты в дуршлаг, промойте и оставьте для стекания воды. Разрежьте каждую сливу пополам и извлеките косточку, после чего нарежьте мелкими кусочками.

Яблоки очистите от кожуры, разделите на две части и вырежьте сердцевину. Половинки натрите на средней или крупной терке.

Соедините измельченные фрукты и присыпьте сахаром.

Для того, чтобы выделился сок, оставьте фруктовое ассорти на 30-50 минут. Если через указанное время объем жидкости незначительный, перемешайте смесь и увеличьте время покоя.

Жидкую сливово-яблочную массу поставьте на плиту и доведите до кипения. Убавьте интенсивность нагревания и варите при постоянном помешивании полчаса. Следите за тем, чтобы варенье не подгорело. Постепенно фрукты изменят цвет, варенье приобретет более однородную, густую консистенцию. Вы можете завершить процесс варки и снять кастрюлю с огня.

Разложите варенье в сухие, стерильные банки и закатайте. Создайте многослойную тепловую защиту из полотенец и других подсобных материалов и оставьте до остывания. Место хранения выберите исходя из своих возможностей. Приятного аппетита!

Как приготовить варенье из слив и яблок

Напоследок

Следует отметить, что каждый из вышеописанных рецептов по-своему уникален. Именно поэтому советуем попробовать приготовить их все, а затем выбрать тот, который придется по вкусу вам и вашей семье. Не забывайте, что сливы полезны для здоровья, в них содержится множество полезных витаминов и микроэлементов, также они улучшают кровообращение и укрепляют стенки сосудов. Ешьте на здоровье!

Приятного вам аппетита, оригинальных кулинарных идей и хорошего сладкого настроения!

Продолжаем консервировать фрукты, пока они еще продаются. Сегодня сварим джем из яблок и слив в мультиварке .

Джем представляет собой густую, желеобразную фруктовую массу. Он может быть однородным или с кусочками ягод и фруктов, но всегда будет гуще, чем варенье. Ведь в его состав входит большое количество пектина, который является желирующим компонентом. Отличные джемы получаются из кислых яблок, слив, смородины или крыжовника. Но самым популярным,конечно же, является яблочный джем. Его варят самостоятельно или с добавлением других ягод и фруктов. Мы будем варить в мультиварке яблочно-сливовый джем .

Фрукты лучше брать недозрелые, так как в них больше пектина. Рецепт джема достаточно прост, впрочем, как и все рецепты для мультиварки. Засыпаешь ингредиенты и идешь заниматься своими делами. А долгими зимними вечерами можно наслаждаться чаем с яблочным джемом. А еще он отлично подойдет для различной выпечки, например, в , приготовленные в мультиварке. Итак, возьмемся за дело.

  • 600 граммов слив
  • 500 граммов яблок, лучше брать кислые сорта
  • один кило сахарного песка
Читайте также:  Консервируем на зиму пикантные огурцы с томатной пастой

Яблочно-сливовое ассорти с сухофруктами и орехами

Если вы считаете, что полезное не бывает вкусным, значит, вы еще никогда не пробовали это замечательное ассорти. Поданное с чаем, оно наполнит бодростью в период осенней сырости, согреет в зимние морозы и защитит от весеннего авитаминоза.

Выход: 2,5 л (5 баночек емкостью 0,5 л)

Ингредиенты:

Яблочно-сливовое ассорти с сухофруктами и орехами
  • яблоко – 1,5 кг;
  • слива – 0,5 кг;
  • изюм – 0,5 стакана;
  • курага — 0,5 стакана;
  • грецкий орех (ядра) – 0,5 стакана;
  • сахар – 2 кг;
  • цедра лимона – 1 ст. л.;
  • вода – 200 мл.

Технология приготовления:

  1. Яблоки, не очищая от кожицы, нарезаем дольками, у слив удаляем косточки, сухофрукты тщательно вымываем.
  2. Из сахара и воды готовим сироп, кладем в него подготовленные свежие и сушеные фрукты, орехи и цедру лимона, доводим до кипения, варим на слабом огне 30-40 минут.
  3. Горячий десерт разливаем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку и, укутав, оставляем для постепенного охлаждения.

Простое в приготовлении витаминное ассорти не потребует значительных усилий, сварить его под силу даже начинающим кулинарам. Весь процесс займет не более одного часа, а результат порадует богатым сочетанием вкусов и текстур.

Способы приготовления варенья из яблок со сливой

Есть несколько вариантов приготовления ароматной заготовки из сливы и яблок. Самый простой способ — просто соединить фрукты с сахаром и проварить до готовности. Есть и более сложные рецепты — с добавлением дополнительных компонентов.

Если времени на приготовление не хватает, можно воспользоваться помощью мультиварки, которая сделает большую часть работы. Варенье в ней получается ничуть не хуже, чем в медном тазике или эмалированной кастрюле.

Простой рецепт

Самая простая консервация еще не означает, что по вкусу она уступает изысканным рецептам. Аромат и вкусовые качества варенья удовлетворят запросы самого привередливого гурмана.

Приготовление:

  1. Нарезанные дольками яблоки (700 г) отправить в емкость, в которой будет готовиться консервация, засыпать сахаром (350 г).
  2. Сверху на сахар положить дольки слив (600 г), поверх фруктов насыпать 400 г сахара.
  3. Оставить на 3 часа, перемешивать не нужно.
  4. Варить массу, помешивая, полчаса, обязательно удаляя пену.

Разложить консервацию по банкам, укупорить, проверить герметичность.

В мультиварке

Сократить время и приготовить ароматную консервацию поможет мультиварка. Вариантов приготовления заготовки есть немало, но чаще всего используется рецепт:

  1. Поместить в чашу мультиварки по 500 г яблок и слив.
  2. Насыпать сахар (850 г), встряхнуть чашу, оставить на 2 часа.
  3. Включить режим «Тушение» на полчаса.

Готовую консервацию отправить в стерилизованные банки, произвести укупорку. Банки укутать до полного остывания.

С корицей

Варенье из фруктов с добавлением корицы чаще всего используют в выпечке — пирожки приобретают особый аромат и вкус.

Приготовление:

  1. В емкость для варки влить воду (200 мл), положить частички яблок (1 кг) и слив (1 кг).
  2. Засыпать плоды сахаром (1,2 кг), оставить на час.
  3. Поставить емкость на огонь, проварить полчаса, снять.
  4. На следующий день продолжить варку, готовить, часто помешивая, 30 минут. Попробовать варенье — если мало сахара, немного добавить.
  5. За 3-6 минут до конца варки положить в массу корицу (10 г).

Массу разлить в емкости из стекла, закатать, перевернуть вниз крышкой для охлаждения.

Важно! Корица может стать причиной порчи заготовки, поэтому рекомендуется перестраховаться и произвести стерилизацию — на банки 0,5 мл достаточно четверти часа.

Рецепт «Пятиминутка»

Сварить варенье можно и по популярному у хозяек рецепту «Пятиминутка», который используется для разных плодов.

Приготовление:

  1. Смешать по 500 г частичек слив и яблок.
  2. Засыпать массу сахаром (1 кг).
  3. Отправить емкость на огонь, варить 5 минут.
  4. Снять смесь, оставить до полного охлаждения.
  5. Поставить опять на огонь, прокипятить опять 5 минут.
  6. Повторять процесс 4 раза, после чего варить до готовности (не менее получаса).

Произвести фасовку по банкам, укупорить.