Выращивание перца в открытом грунте, основные условия и уход за ним

Перец сладкий является представителем пасленовых (наряду с баклажанами и томатами). Этот многолетний вид растения, плоды которого употребляются как в свежем, так и в обработанном виде, является кустарниковым. Овощная культура прекрасно отзывается на вещества, вводимые в почву. Особенно хорошо перцы переносят азот и калий, а вот с хлором нужно быть осторожным – овощ не любит его.

Формирование перца

Как выполнять формирование перца в открытом грунте и, что необходимо знать для получения крупных плодов вы узнаете из данной статьи. Низкорослые сорта и гибриды можно не подвязывать и не формировать. Высокорослые подвязывать и формировать надо обязательно.

Постепенно нужно снять все листья до развилки стебля, постоянно убирать и все пасынки до развилки. Иногда в развилке образуется три стебля вместо двух, третий лучше убрать. Все веточки и бутоны, направленные внутрь кустика, тоже следует убирать, так как эти веточки загущают и затеняют куст, а плоды из внутренних бутонов вырастают уродливые.

Как получить урожай перца осенью?

В условиях Северо-Запада успевают образоваться 2–3 последующих развилки на каждой веточке, поэтому удается снимать перец 2–3 раза с каждого куста за лето.

В конце июля выполняют формирование перца в открытом грунте, для этого все бутоны и цветки следует оборвать, оставив только завязи, и прищипнуть концы всех веток, чтобы остановить дальнейший рост.

Тогда в конце сентября вы получите много плодов, иначе будет одна мелочь, не успевшая вырасти.

Сбор урожая перца в теплице

В развилке куста образуется плод, вырабатывающий особое вещество-ингибитор, которое подавляет рост остальных завязей.

Если вы хотите получить очень крупный перец или вырастить свои семена, то следует оставить этот плод и брать семена именно из него.

Если вы хотите получить много перца, то этот плод надо выщипнуть еще в стадии бутона как можно раньше, при этом плоды будут не очень крупными, ибо по весу растение дает один и тот же урожай: или мало крупных плодов, или много мелких.

Как  правильно формировать перец?

Урожай следует формировать в зависимости от состояния растения: на сильном – оставлять больше плодов, на слабом – меньше, выщипывая бутоны или завязи.

Всходы появляются при температуре около 25 градусов примерно через 2 недели, через 15—20 дней после всходов появляется первый настоящий лист и еженедельно каждый следующий.

Схема формирования перца

Через 40—90 дней после всходов, в зависимости от сорта, начинается бутонизация. От появления бутона до начала цветения проходит 15—25 дней, каждый цветок раскрыт около 6 дней. От момента образования завязи до плода технической спелости проходит 20—30 дней и еще 20—30 дней потребуется на дозревание плода от технической до биологической спелости.

Итак, чтобы вырастить перец технической спелости, потребуется с момента всходов от 75 до 165 дней, в зависимости от сорта, и, соответственно, от 95 до 195 дней от всходов до плодов биологической спелости.

Как продлить плодоношение перца?

Перец, как и томат, многолетник, к сожалению у нас не зимующий, именно поэтому мы и растим его в однолетней культуре.

Но его можно в конце лета пересадить (посевной календарь здесь) в большую трехлитровую емкость и увезти домой. В этом случае с него можно не обрывать бутоны и цветки в конце июля.

Дома он доцветет и будет плодоносить до конца ноября, если вы обеспечите ему достаточное освещение.

Читайте также:  Хмель обыкновенный: лечебные свойства и противопоказания

Потом он сбросит листву, в этот период подкармливать его не надо, поливать следует очень мало. В феврале перец оживет и снова покроется листвой, быстро зацветет. На участок вы его перевезете и высадите в теплицу уже с плодами.

Выращивание перца на подоконнике

Перец хорошо растет на подоконнике, особенно мелкоплодные сорта. Круглый год растет, цветет и плодоносит мелкоплодный горький перец, который выращивают как декоративную комнатную культуру, но он пригоден в пищу. Отлично растут на подоконнике и некрупные как сладкоплодные, так и горькие карликовые сорта перца.

Выращивание перца на подоконнике

Как собрать семена перца в домашних условиях?

Как и в случае с томатами, из сортов (но не из гибридов) можно получить собственные семена перца в домашних условиях. На семена лучше всего оставить первый плод в развилке. Когда он окрасится в тот цвет, который присущ этому сорту, разрежьте плод, вытряхните семена и подсушите их.

Семена перца не промывают. Как и томаты, лучший перец вырастает из своих семян. Если семена не вызрели, при сушке они потемнеют и края у них слегка завернутся, они, естественно, не взойдут.

Плод, оставленный на семена, можно снять в стадии начала окрашивания и дать ему полностью вызреть до стадии биологической спелости. Семена, полученные из перезревшего перца, так же как из перезревших томатов, обладают плохой всхожестью.

Защита от холодов

Как только вы высадите рассаду перца в открытый грунт необходимо позаботиться о том, чтобы уберечь растения от заморозков. В качестве великолепной защиты от холода рекомендуют применять шатры, которые изготовлены из деревянных брусочков, картона, мешковины и прочих материалов. Такими шатрами нужно накрывать перец вечером, а утром открывать. Если похолодание затянется, лучше применять переносное временное пленочное укрытие.

Защита от холодов

Еще одно издавна известное средство для защиты растений от морозов – это дождевание и дымление. Материал для горения лучше подбирать такой, который может обеспечить густой дым. Дождевальная установка должна обеспечивать мелкое распыление воды. Так получится наибольший эффект.

Технология выращивания перца в домашних условиях

Если вы думаете, что дома можно выращивать только декоративные сорта перца, вы сильно ошибаетесь. Для выращивания на подоконнике подходит как сладкий, так и острый перец. Разумеется, лучше выбирать низкорослые компактные сорта. Некоторые из них способны расти в комнатных горшках без пересадки до 5 лет.

Молодым растениям требуется 12-14-часовой световой день, поэтому если вы посеяли перец слишком рано, то рассаду придется досвечивать специальными фитолампами. Но уже в середине весны перцу обычно вполне достаточно естественного освещения.

Для выращивания перца в домашних условиях выбирайте окна, которые выходят на юго-восток или юго-запад

Чтобы обеспечить перцу подходящий температурный режим, нужно защитить горшок с растением от тепла батареи. Для этого можно использовать защитный экран из фанеры или картона. Растения неплохо себя чувствуют при температуре от 22 до 26°С. Но если вы хотите создать для своего зеленого питомца идеальные условия, то старайтесь поддерживать дневную температуру на уровне 22°С, а ночную – на уровне 17°С.

Поливать перец следует по мере подсыхания земли, не забывая, что он не переносит дефицит влаги, однако слишком обильный полив провоцирует развитие ряда заболеваний (например, черной ножки). Если воздух в вашей квартире не очень влажный, рядом с горшком можно поставить миску с водой.

Периодически поливы можно совмещать с подкормкой. Для этого используются те же удобрения, что и в теплице.

В конце лета перец с грядки можно пересадить в горшок

Если растение по каким-то причинам сбросило цветки – дайте ему отдохнуть. Для этого осенью можно срезать 1/3 кроны и сократить поливы. В начале весны важно выбрать хорошо освещенный подоконник и провести подкормку, чтобы перец получил необходимые питательные вещества и снова начал образовывать завязи.

Пышный куст перца с обильной листвой и яркими плодами – это крайне оригинальный способ украсить любой подоконник и неплохой вариант для тех, кто желает добавить красок своему огороду. Но будем честны, мало кто выращивает перец для того, чтобы просто им любоваться.

Читайте также:  Меню на Новый 2021 год: что готовить новое и интересное?

Болезни и вредители

Перец страдает от тех же заболеваний, что и все овощи семейства пасленовые. А именно:

  • Табачной мозаикой
  • Гнилью
  • Мучистой росой и прочими болезнями

Провоцируют появление этих проблем грибки, вирусные микроорганизмы и часто перец страдает от болезни «черная ножка». Она может появиться еще на рассаде и уничтожить все саженцы. Чтобы избавиться от нее, стоит пересмотреть температурный режим и влажность воздуха. Кроме этого, стоит опасаться клещей, слизней и , выращивание перцев нетрудное. Главное, учесть все правила ухода.

Видео о посадку сладкого перца:

Болезни и лечение

Один из наиболее актуальных вопросов среди дачников и садоводов – как вырастить болгарский перец без дефектов и болезней, ведь появление недуга может сильно отразиться на урожайности. Для этого следует знать основные болезни перца, и способы борьбы с ними.

Перец может легко подхватить вредителей

Распространенные болезни сладкого перца:

Болезни и лечение
  • Фузарнозное увядание. При такой болезни плоды не развиваются, листья начинают желтеть, растение вянет. Причиной является особенная порода грибка, который находиться в грунте. Растение необходимо удалить, после чего тщательно разрыхлить почву.
  • Пятнистое увядание. Сопровождается изменением цвета листьев, появлением коричневых пятен на них, увяданием верхушки растения. Чтобы избавиться от болезни, применяется фундазол. Предварительно следует собрать уже спелые плоды, и некоторое время не поливать куст.
  • Серая гниль. Основной симптом – появление серых пятен, сначала на листьях, а затем на плодах перца. Чтобы избавиться от серой гнили следует удалить больные части куста, а оставшееся растение обработать фунгицидом.
  • Черная ножка. При появлении данного заболевания, часть стебля, которая находиться возле корня, начинает загнивать. Тем самым нарушая питание верхней части, из-за чего растение погибает. В случае заражения, необходимо удалить куст, а место, на котором оно росло посыпать сухой золой или полить медным купоросом.
  • Недоразвитость плодов. Из-за недостатка влаги или слишком низкой температуры нормальное развитие плодов прекращается, а потому необходимо следить за условиями выращивания перца.

Существуют и многие другие болезни болгарского перца. Для того чтобы защитить растение, следует придерживаться основных правил в технологии выращивания этой культуры. Недопустимо, чтобы почва была слишком сухой, а воздух – избыточно влажным.

Главное чтобы воздух был не сильно влажный

Вредители перца

Значительно снижают урожайность перца вредоносные насекомые, которые заселяют эту культуру. Важно своевременно организовывать борьбу против них.

Основные вредители перца (тоблица)

Название В чем заключается опасность Как бороться
Тля Насекомые питаются соком стеблей и листьев. При массовом размножении растения быстро ослабевают, завязь усыхает Опрыскивают посадки отваром полыни. Применяют инсектоакарицид «Фосбецид»
Слизни Если почва чрезмерно увлажнена, то часто под органическими остатками заводятся слизни. Они поедают листья, вызывают гниение плодов Междурядья посыпают порошком горчицы, золы или извести. Применяют препарат «Стрела»
Паутинный клещ Заселившись на изнанке листовых пластин, вредоносное насекомое способно быстро погубить растение. Заметить его можно по характерной паутинке и желтым пятнам Применяют инсектициды «Карбофос», «Актеллик»
Белокрылки Многочисленные личинки, употребляя сок растения, приводят к усыханию и опадению листьев, замедлению развития На протяжении вегетационного периода проводят опрыскивание по мере появления вредителя «Фосбецидом»
Проволочники Заселяясь в почве, личинки повреждают корневую систему, что значительно замедляет развитие растений Эффективно уничтожают вредителя инсектициды «Провотокс», «Престиж»

Выращивание перца занятие интересное и полезное. Ценится эта культура за содержание большого количества полезных элементов и соединений, помогающих жизнедеятельности организма. Этот овощ насыщает витаминами, разнообразными минералами при употреблении его в свежем виде.

Замечательно перец консервируется, сохраняя свой приятный характерный вкус. При культивировании проблем не возникает, если грамотно подобрать участок, вырастить рассаду, организовать мероприятия по уходу. Хорошего вам урожая!

Сорта комнатных, декоративных и горьких перцев

Некоторые сорта перца выращивают в домашних условиях как пряность и как декоративное растение. Особую красоту кусту придают разноцветные плоды, меняющие цвет в процессе созревания.

Читайте также:  Выращивание шток-розы (мальвы) из семян – тонкости и секреты

Декоративный перец сорта Оконное чудо F1

Сорта комнатных, декоративных и горьких перцев

Сладкий перец, который можно успешно выращивать как в обычных условиях на улице или в теплице, так и комнате. В помещении потребует освещения у окна с солнечной стороны и ёмкости 5–8 л. Куст вырастает высотой до 60–65 см.

Сорт Оконное чудо всю осень радует яркими пузатыми плодами, а когда они высохнут, растение можно обрезать, оно даст новые побеги и к весне зацветет опять

Даёт крупные плоды массой 100–150 г оранжевого цвета. Урожайность высокая, куст крепкий, не требует подвязки.

Сорт перца Трешур ред F1

Сорта комнатных, декоративных и горьких перцев

Декоративный сорт, вырастает небольшим, до 12 см высоту. В помещении выращивается как многолетник в горшках диаметром около 10–15 см и ёмкостью от 1 л. Как однолетник высаживают на улице в клумбы. Красиво смотрятся и белые цветы в начале лета, и плоды ближе к осени.

Трешур ред очень красив — одновременно на кусте находятся плоды двух цветов: недозревшие кремового цвета и спелые красные

Агротехника и требования к условиям и почве такие же, что и для сладких перцев. Единственное отличие — семена на рассаду высевают гораздо позже, в конце марта или начале апреля.

Острый перец сорта Индийский палец

Сорта комнатных, декоративных и горьких перцев

Очень острый перец типа чили. Даёт спелый плод тёмно-красного цвета длиной до 12 см, хорошо сушится и хранится, незаменим в кулинарии. Цвет меняется с зелёного на красный при созревании, край заострён и изогнут.

Сорт перца Индийский палец является самым популярным перцем в Индии, используется как компонент известной приправы карри

Сорт живуч, хорошо растёт и в комнатах, и в теплицах, и в открытом грунте. Единственное требование — много света и температура не ниже +1оС. Многолетник в тёплом климате и помещениях, но даёт урожай и при сроке вегетации в 5–6 месяцев. Куст компактный, занимает мало места, высотой не более 50 см.

Сорт перца Мандаринка для декоративного и не только применения

Сорта комнатных, декоративных и горьких перцев

Слабоострый перец. Куст высотой 30–40 см, ветвистый, густой, красивый, потому имеющий ещё и декоративную ценность. Растёт в любых подходящих по температуре и освещённости помещениях, на улице в открытом грунте, в теплицах.

Перец Мандаринка — красивый, обильно плодоносящий и неприхотливый сорт для выращивания в открытом и защищённом грунте, зимних садах, на балконах и подоконниках

Плодоносит продолжительно и обильно. Плоды растут веером, торчат вверх. Достигают веса 50 г. По мере созревания из зелёных становятся бежевыми, потом красными. Используются в кулинарии, при консервировании и как приправа к супам, соусам и мясным блюдам.

Перец сорта Алладин

Сорта комнатных, декоративных и горьких перцев

Острый перец с хорошим ароматом. Плоды мелкие, но многочисленные. Полностью вызревший перец становится красного цвета, в период созревания окраска самая разнообразная — зелёная, тёмно-жёлтая, фиолетовая. Вес плода — до 25 г. Форма длинная, конусообразная. Очень скороспелый, плоды созревают уже на 90-й день от всходов.

Ценность сорта Алладин в том, что он не требует особого ухода, достаточной освещенности или температуры окружающей среды, к тому же растение очень декоративно

Растёт в любых помещениях с подходящими условиями, неприхотлив, менее других сортов требователен к освещённости. Выращивается также в открытом грунте и в теплицах. В домашних условиях вырастает до 40 см в высоту. Плоды используются как специи для консервирования и как приправа в кулинарии.

Виды удобрений для перца

Минеральные подкормки для перцев применяются только в жидкой форме. Порошки принято разводить в воде комнатной температуры до необходимой консистенции, после чего составом поливают грунт под растением, не попадая на стебли и листья. На сегодняшний день на рынке садовой продукции можно найти различные минеральные смеси. Специалисты и опытные огородники советуют приобрести комплексную продукцию, которая имеет сбалансированный состав.

Виды удобрений для перца

Что касается органических удобрений, то здесь наилучшим вариантом является прошлогодний навоз и птичий помет. Данный вид подкормки благотворно влияет на количество будущего урожая и его плодоносные свойства. Подпитка почвы удобрением осуществляется в соответствии с заранее проработанными схемами, дабы не перекормить овощную культуру.