Гречка с кефиром – польза и вред диетического блюда

Праздники – это прекрасно, однако на таких шикарных застольях люди чаще всего позволяют себе переедать, что на следующий день отражается на фигуре.

Польза гречневой крупы

Полезные свойства гречневой крупы обуславливаются ее уникальным составом, все элементы которого оказывают определенные положительные действия на здоровье человека:

  • сложные углеводы, крахмал, естественные сахара – способствуют быстрому насыщению, длительному сохранению чувства сытости, а также обеспечивают организм энергией;
  • растительный белок – является «строительным» материалом для мышц (аналогично белку животного происхождения), благодаря чему мышечная ткань не страдает даже при самом ограниченном рационе;
  • жирные кислоты, аминокислоты (аргинин, лизин) – положительно воздействуют на обмен веществ, причём на клеточном уровне;
  • клетчатка – обеспечивает качественное очищение кишечника;
  • микроэлементы, минералы, витамины – снабжают необходимыми для жизнедеятельности веществами;
  • лимонная, щавелевая, другие полезные кислоты – улучшают течение обменных процессов.

Высокая питательная ценность гречневой каши (350 ккал/100 г) не мешает похудению, а, наоборот, способствует ему. Содержащиеся в ней медленные углеводы расщепляются довольно долго, обеспечивая постепенное высвобождение глюкозы, каждая порция которой сразу расходуется для поддержки обменных процессов.

При этом не образуется никаких остатков, которые могут отложиться в жир, как это происходит при поступлении в организм быстрых углеводов из мучных или сладких продуктов. Вместе с тем клетчатка, содержащаяся в крупе, захватывает, а затем выводит из ЖКТ весь «мусор». Такое очищение благоприятно воздействует на обмен веществ, способствуя более активному расходованию жировых запасов. А впитавшиеся в кровь витамины и другие полезные вещества активизируют собственные силы организма, который самостоятельно начинает налаживать свою работу.

Диета гречка и кефир: как употреблять?

Правила такие: гречку, для того, чтобы она не потеряла ценных свойств, не варить, а только заливать кипятком. Такую процедуру проделать два раза, затем оставить на 12 часов под крышкой настаиваться. Пропорции такие: на 1 стакан гречки — 1,5 стакана воды.

1 литр нежирного кефира (не более 1%) необходимо выпивать между приемами гречки. Минимальное время — пол часа, до, или после еды. Если нет противопоказаний, можно в кефир добавить ложечку корицы. Она придаст напитку восхитительный аромат и гораздо увеличит его пользу в плане очищения и ускорения обменных процессов.

Одного литра жидкости в день недостаточно для нормального функционирования. Добавляйте очищенную воду или чай, желательно зеленый. Количество общей жидкости, потребляемой за сутки должно быть не меньше двух литров.

Возможно, ваш организм не готов к таким экстренным мерам, тогда разрешается добавлять к гречке немного соуса, например соевого.

Если и так будет очень уж тяжело, в обеденное время употребляйте овощи и зелень.

Как правило, на такой диете можно побыть 5-7 дней и похудеть примерно на 5-10 килограмм. Много зависит от состояния организма. У кого-то вес держат шлаки, у других — это жидкость, если лишних килограммов очень много, то они будут уходить быстрее, чем два или три.

Существует множество диет, все хороши по своему, выбирая гречку с кефиром вы получаете сравнительно не дорогой и легкий способ, благодаря полезнейшим свойствам организм получает необходимое питание, улучшается самочувствие, укрепляются сосуды, разжижается кровь. Происходит очищение от токсинов, налаживаются пищеварительные процессы, благодаря которым происходит очищение и омоложение.

Старайтесь взвеситься до начала диеты, а потом, по ее окончанию. Эти меры необходимы для того, если вдруг, результат не будет мгновенным, и для того, чтобы не испортилось настроение, и не пропало желание продолжать.

Добавьте к правильному питанию здоровый образ жизни, прогулки в парке и фитнес. Поднимайтесь и спускайтесь по лестнице, не пользуясь лифтом. Танцуйте и много двигайтесь, это непременно добавит энергии, и поднимет настроение.

Если уже задумали избавиться от лишних килограммов, идите дальше, не останавливаясь, выбирайте наиболее подходящие варианты и результаты вас непременно порадуют.

Если статья оказалась для Вас полезной, поделитесь с друзьями

Рецепты блюд с гречкой для разгрузочного дня

Запаренная крупа – диетическое блюдо, но ее действие можно усилить с помощью других продуктов.

  1. Можно провести разгрузочный день на гречке и кефире. Гречку приготовить с вечера стандартным запариванием: 1 ст. крупы промыть и залить 2 ст. кипятка. Укутать кастрюльку до утра. Утром разделить полученную кашу на несколько порций, которые будут съедаться в течение дня:
  • между приемами пищи, через равные промежутки времени, выпивать /2 ст. обезжиренного кефира;
  • запивать кефиром гречку во врем еды;
  • залить порцию каши кефиром. Можно добавить немного соевого соуса, морскую капусту.
  1. Можно посидеть день на гречке и овощах. Очевидно, что в качестве диетической разгрузочной пищи подойдут далеко не все овощи. Стоит остановиться на огурцах (оптимально – одна вода, минимум калорий), помидорах, свекле (дополнительное слабительное действие), моркови, редисе, капусте, сельдерее. Дневная порция овощей составляет 400 г, их нужно разделить на несколько приемов, каждый из которых не превышает 150 г. Овощи можно есть вместе с запаренной гречкой или отдельно от нее в промежутках между приемами пиши. Овощи могут быть свежими, запеченными, отварными, приготовленными на пару. Жарить на масле овощи нельзя, так же под запретом соль, сахар, специи. Варианты для овощей различны: можно остановиться на каком-либо одном овоще или нарезать салат из нескольких (например, свекла и морковь; огурцы, помидоры, сельдерей; капуста и морковь).
  2. Эффективным, но более сложным станет разгрузочный день на гречке и твороге. Разумеется, творог должен быть обезжиренным ли с минимальным процентом жирности (не более 5%). Творог – источник белка, злоупотреблять такой диетой нельзя, но один день в неделю будет полезен для здоровья. Приемы пищи чередуются: творог – гречневая каша, через 3 часа. За день может быть 5-7 приемов пищи. Сметану и сахар в творог добавлять нельзя, но салат из огурцов и сельдерея будет кстати.
  3. Аналогичный эффект даст разгрузка на гречке и яйцах. Нужно уточнить: речь идет о варенных яйцах и отдавать предпочтение нужно белкам. Яйца отваривают вкрутую (10 минут после закипания), очищают, отделяют белок, мелко нарезают и добавляют в запаренную гречку. За день можно съесть 3-4 отварных яйца.
  4. Не всем подойдет вариант разгрузочного дня на гречке с молоком. Многие взрослые плохо переносят молоко, оно вызывает вспучивание, расстройство пищеварения, метеоризм. В этом случае стоит рассмотреть другие варианты диеты. Но при нормальной переносимости в течение дня каждая порция гречки запивается 1 стаканом молока. Лучше брать обезжиренное или с низким процентом жирности молоко.
  5. Популярно сочетание запаренной гречки и яблок. Разрешается съесть за день 5-6 яблок, однако, нужно учитывать, что яблоки могут вызвать вздутие живота, ощущение тяжести, изжогу, поэтому рекомендуется чередовать яблоки с разрешенными овощами.
Читайте также:  Наркотики и потенция

Какой бы вариант разгрузочного дня не был выбран, особое внимание нужно уделить воде. На протяжении дня нужно впивать не менее двух литров чистой воды. Это -обязательное условие: вода стимулирует обменные процессы, помогает выведению шлаков, регулирует водно-солевой баланс организма. Кефир не является заменой воде: в случае выбора этого варианта разгрузочного дня воду все равно необходимо пить.

Полезные свойства гречки и кефира для организма

Гречка и кефир отдельно друг от друга очень полезные продукты, но в паре представляют комплексное питание для очистки организма и восстановления функций ЖКТ.

Гречка – крупа, содержащая в себе рутин (витамин РР). Рутин способствует восстановлению кровеносных сосудов, повышает количество сокращений сердечной мышцы и улучшает свёртываемость крови. Гречневая крупа способствует быстрому восстановлению функций желудочно-кишечного тракта, восполнению необходимых организму микроэлементов и витаминов.

Читайте популярную статью сайта: Альфа липоевая кислота: свойства, показания к применению.

Наряду с этим гречка относится к диетическим продуктам, несмотря на относительно высокую калорийность готовой каши, жиры, содержащиеся в ней, являются полиненасыщенными. Благодаря этим жирам ускоряется метаболизм и сжигается большее количество калорий. Также гречка имеет очищающие свойства для организма, она освобождает стенки кишечника от остатков непереваренной пищи.

Кефир – результат брожения цельного или обезжиренного коровьего молока с применением кисломолочного «грибка».

Основными свойствами кефира являются:

  • очищение кишечника;
  • восстановлением микрофлоры кишечника;
  • поднятия уровня иммунитета;
  • оздоровление всего организма в целом;
  • помощь в снижении веса.

Популярные рецепты и меню ^

Разгрузочный день на гречке и кефире

Здесь потребуется, помимо приготовленной гречки, еще 1,5 литра кефира низкой жирности, лучше 1%.

  • Весь день нужно употреблять приготовленную крупу, разделенную на несколько порций, запивая ее кефиром.
  • Существует и второй способ приготовления каши: вместо кипятка залить крупу кисломолочным напитком в пропорции 1:2 и оставить набухать на ночь.

Разгрузочный день на гречке без кефира

Можно обойтись и одной кашей без каких-либо добавок.

  • Для этого заранее приготовленную крупу следует употреблять небольшими порциями.
  • Последний раз необходимо поесть в 19-00 или еще раньше.
  • Главное правило: не забывать пить большое количество зеленого чая, воды и др.

Разгрузочный день на гречке и молоке

Подобный вариант достаточно вкусный и питательный.

  • Готовую гречку нужно заливать нежирным молоком либо выпивать его после употребления каши.
  • Для разгрузки потребуется 1,5 литра молока.

Разгрузочный день на гречке и яблоках

Лучше использовать зеленые яблоки.

  • В день понадобится 3 шт. среднего размера, которые необходимо съедать перед приемом гречки.
  • Рекомендуется употребление зеленого чая, воды и др.

Разгрузочный день на гречке и курице

Курицу нужно отварить без соли и специй, сняв предварительно кожицу. Потребуется примерно 500 г. Ее можно съедать как вместе с гречкой, используя в качестве гарнира, так и чередовать попеременно.

  • Дополнением к диетического рациону может стать куриный бульон, который обладает множеством полезных для организма свойств.
  • Лучше использовать домашних кур, а также так называемый второй отвар, когда курицу после закипания повторно заливают новой водой, а первую, более жирную, сливают.
Читайте также:  Севооборот картофеля на дачном участке – 2 базовые методики

Разгрузочный день на гречке и отрубях

Можно разнообразить меню при помощи отрубей.

  • Небольшое количество отрубей замочить в воде и подождать полчаса.
  • Далее жидкость слить и употреблять попеременно гречку и отруби.
  • При этом варианте разгрузки важно пить в достаточных количествах воду или любую другую жидкость.

Разгрузочный день на гречке и томатном соке

  • Основным продуктом остается гречка, каждый прием которой должен сопровождаться употреблением томатного сока.
  • Весь объем выпиваемого напитка должен составлять 1 литр.

Советуем также ознакомиться со статьей на Разгрузочный день на рисе.

Полезное сочетание кефира и гречи

Вся польза и вред гречки с кефиром заключаются в том, что в сочетании указанные продукты прекрасно гармонируют между собой, полученная семь сохраняет за собой ценность основных продуктов. Более того, специалисты доказали, что подобное сочетание повышает в разы очищающие и оздоравливающие качества каждого из основных продуктов.

Чем полезна гречка с кефиром? Регулярное потребление смеси кефира и гречи надежно стабилизирует работоспособность всего пищеварительного тракта, активно тормозит естественные процессы гниения и разложения накопленных в организме вредоносных веществ, гармонично восстанавливает водный баланс.

Употребляемая гречка с кефиром утром натощак обладает максимальным очищающим эффектом, ведь именно утреннее время суток наиболее благоприятно подходит для качественной чистки кишечника. Смесь кефира и гречки быстро и мягко избавляет организм от скопившихся токсинов. В данном случае, греча служит очистителем сосудов и всех внутренних органов от ядохимикатов, а кефир является аналогом “метлы”, которая надежно выметает из организма все накопленные вредоносные компоненты. При регулярном употреблении полезной смесь удивительные и положительные результаты можно будет заметить уже через парочку недель.

Какие бывают виды гречки?

Выделяют несколько разновидностей гречневой крупы, которые можно приобрести на прилавках магазинов:

  1. Ядрица. Представляет собой светлую крупу с цельными зёрнами. Широко используется для приготовления каш, супов, гарниров и прочих блюд.
  2. Сечка или продел. Это колотые ядра. Стоит в 1,5-2 раза дешевле, но выделяется небольшим сроком хранения.
  3. Хлопья. Получают из измельчённого и обработанного паром зерна. Хлопья быстро варятся, но содержат значительно меньше питательных веществ.
  4. Мука. Представляет собой молотые зёрна. Из тёмной муки обычно не пекут хлеб, но она подходит для приготовления оладий и блинов.
  5. Зелёная гречка. Является необработанным ядром. Выделяется среди прочих разновидностей высокой концентрацией биологически активных веществ в составе.
  6. Проростки гречихи. Их можно как прорастить самостоятельно, так и приобрести в магазинах. Пророщенная гречка всегда содержит больше питательных компонентов.

От покупки зерна быстрого приготовления (в пакетиках) лучше отказаться. Частичная термическая обработка в сочетании с последующим длительным хранением снижают биологическую ценность продукта.

Существует множество видов гречки, которые можно найти в современных магазинах. Наиболее полезными считаются: зелёная гречка и проростки гречихи.

Виды диеты

Монодиета с гречневой крупой делится на следующие виды:

  • лечебную и для похудения;
  • строгую и облегченную;
  • разгрузочную — трех-, семь-, четырнадцатидневную.

Поскольку на облегченной диете допустимо употреблять и другие продукты, она может комбинироваться с:

  • овощами, сыром, фруктов;
  • сухофруктами;
  • кефиром;
  • авокадо.

Перечисленные продукты нельзя сочетать одновременно, а лишь в описанных выше вариациях.

Гречневая диета на 3 дня

Идеальный выбор для тех, кто желает за короткое время потерять не более двух-трех килограммов. Эту диету можно использовать в качестве «теста», чтобы проверить реакцию своего организма на подобное питание. Лучше всего три дня сидеть на гречке и воде. Есть крупу можно без каких-либо ограничений. В сутки нужно выпивать как минимум 1,5 л воды. Когда сложно выдержать подобные ограничения, следует пить обезжиренный кефир.

Недельное меню

Более продолжительный вариант сложнее, нежели трехдневный. Придерживаться строгой (классической) схемы рекомендуется только тогда, когда нужно сбросить больше 3-4 килограммов. Иначе можно выбирать вариант, где допускается употреблять и иные продукты.

Семидневная строгая диета предполагает употребление только гречки и чистой воды. Если совсем сложно, можно выпить немного обезжиренного кефира. Гречку можно есть в неограниченном количестве. Рекомендуемое число приемов пищи равно шести.

Придерживаться облегченной гречневой диеты можно по следующей схеме:

С первого и по четвертый день:

  • на завтрак едят 50 граммов гречки и стакан кефира;
  • на полдник выпивают стакан кефира;
  • на обед съедают 50 граммов крупы и 100 граммов йогурта;
  • ужин повторяет завтрак.

На пятый и шестой дни:

  • завтракают 50 граммами гречки и пьют чашку зеленого чая;
  • перекусывают 100 граммами йогурта;
  • обедают 90 граммами гречки и стаканом кефира;
  • ужинают 50 граммами гречки и стаканом кефира.

Седьмой день:

На несколько приемов делят литр кефира и 200 граммов гречневой крупы. Если одолевает сильное чувство голода, можно перекусить яблоком либо выпить чашечку зеленого чая.

Читайте также:  Какие каши способствуют похудению и сжигают жир

Двухнедельная диета

Считается самой эффективной для похудения. Чтобы сбросить максимально возможное количество веса, придерживаются следующего рациона:

  • На первый завтрак подают 50 граммов крупы и стакан нежирного кефира;
  • На второй завтрак выпивают стакан обезжиренного кефира;
  • На обед выпивают зеленый сладкий чай и едят 100 граммов гречки;
  • Перекусывают яблоком;
  • Ужин дублирует завтрак.

В меню можно вводить фрукты, овощи, сухофрукты и другие разрешенные продукты. Употребляя дополнительную пищу, следует помнить, что это снижает эффект похудения. Главное, не потреблять больше 950 килокалорий.

Лечебный вариант гречневой диеты

Виды диеты

Используется с целью укрепить организм. Рацион аналогичен тому, что и для соблюдения диеты, которая помогает похудеть.

Отличия заключаются в следующих пунктах:

  • к завтраку добавляют творог;
  • к обеду подают салат с мясом;
  • порции делают объемными, но количество приемов сокращают до трех.

Примерный рацион может быть таким:

Виды диеты
  • на завтрак смешивают 120 г творога с 90 граммами гречневой крупы;
  • обедают 90 граммами гречки, овощным салатом, 100 граммами отварной телятины;
  • на ужин выпивают стакан кефира и съедают 90 граммов крупы.

Разрешено перекусывать натуральным йогуртом либо яблоком.

Разгрузочная диета

Очищает организм. Ряд диетологов рекомендуют сначала разгрузиться, а уже затем садиться на более жесткий вариант диеты. В отличие от трехдневного варианта, разгрузочная гораздо короче, но помогает выяснить то, есть ли какие-либо проблемы с желудочно-кишечным трактом, которые являются противопоказаниями к диетическому питанию на гречневой крупе.

Виды диеты

Меню очищающей гречневой диеты предполагает приготовление каши по одному из вышеописанных двух способов. Количество употребляемой крупы составляет порядка 250 граммов, которые делят на четыре-пять приемов пищи. В сутки нужно выпивать литр обезжиренного кефира.

Диета на гречке и кефире

Практически ничем не отличается от других разновидностей. Она тоже рассчитана на похудение. Наряду с гречневой кашей, которую заготавливают на день из 200-250 граммов крупы, еще пьют и кефир. Выпивать рекомендуется от одного и полутора литров. Главное, необходимо определить норму для приема пищи, а затем придерживаются установленных рамок последующие одну или две недели. Допускается только пить воду, но другие продукты есть не рекомендуется.

С сухофруктами

Предполагает употребление не только гречневой каши, приготовленной на воде, но и сухофруктов — чернослива либо кураги. Придерживаться такой диеты рекомендуется тем, кто не может без сладкого. В каждую порцию каши добавляют от двух и до трех нарезанных плодов. Сухофрукты перед употреблением хорошо моют. Перекусывать можно кефиром, но в сутки нельзя выпивать больше литра, либо йогуртом, количество которого не должно превышать 100 граммов.

Разгрузочный день на гречке: полезные рекомендации и советы

Для того, чтобы добиться эффективных результатов, необходимо следовать представленным рекомендациям и советам.

1. Разгрузочный день на гречке позволит потерять 1-1,5 кг только в том случае, если четко следовать рецепту приготовления каши, не употреблять больше никакой пищи.

2. Очень важно соблюдать водный баланс, а именно, выпивать в течение дня как минимум 2 литра негазированной чистой воды. В обратном случае организм не будет получать достаточно жидкости для того, чтобы избавиться от токсинов и шлаков.

3. Разгрузочный день на гречке дает лучший эффект, чем «голодный отдых». Независимо от того, какой из представленных выше рецептов выберет для себя человек, средняя калорийность составляет 900 единиц. Чувства голода нет, зато запускается процесс жиросжигания.

4. Полезно будет совместить разгрузочный день с физическими нагрузками. Например, сходить на бассейн или уделить немного времени зарядке, длительной прогулке на свежем воздухе.

Разгрузочный день на гречке положительно сказывается не только на работе желудочно-кишечного тракта, но и на внешнем виде человека. Когда выходят шлаки и токсины, кожа приобретает здоровый внешний вид, исчезают мешки под глазами – взгляд не кажется уставшим. Проводить разгрузочный день на гречке рекомендовано проводить раз в неделю для того, чтобы поддерживать себя в форме.

Полезные ссылки:

Гречка с кефиром – основные противопоказания и вред

Сочетание кефира и гречихи хорошо переносится большинством людей. Но в некоторых случаях употребление таких продуктов может принести вред организму. Например, при их чрезмерном употреблении могут возникнуть такие негативные реакции:

  • диарея;
  • дискомфорт в желудке;
  • усиление газообразования.

Рекомендуем почитать: Польза и вред горчицы для организма

Также следует учитывать, что такая диета имеет противопоказания. Она подходит далеко не всем. Не стоит применять продукты при:

  • Гипотонии. Такое сочетание оказывает стойкое снижение кровяного давления.
  • Некоторых хронических заболеваниях органов пищеварительного тракта.
  • Гепатите.
  • Болезнях сосудов.
  • Тяжелых заболеваниях почек. При почечных патологиях, особенно при почечной недостаточности ухудшается функционирование этого органа. Поэтому излишняя нагрузка в виде выведения жидкости не слишком полезна.
  • Недостаточной массе тела. Любые диеты запрещены, если человек весит меньше нормы. Ему рекомендуют употреблять более калорийную пищу.

Сочетание гречихи и кефира считается диетическим питанием. Женщинам в период вынашивания ребенка или кормления грудью не стоит увлекаться диетами. Это может плохо отразиться на состоянии как самой матери, так и ее малыша.