Как выбрать и вырастить сорта спаржевой фасоли для открытого грунта?

Спаржевая фасоль, посадка и уход в открытом грунте за которой не отнимет много сил и времени даже у неопытного овощевода, обладает большим разнообразием сортов, позволяющих выращивать эту культуру в любом регионе нашей страны.

Красная фасоль

Сорта такого яркого цвета последнее время не менее популярны, чем традиционная белая.

  • Протеинов в них немного больше — 8 гр на 100 гр продукта. А по содержанию антиоксидантов, которые выводят радионуклиды и уменьшают процессы старения в человеческом организме, красная фасоль превосходит многие фрукты и овощи.
  • Витамины и клетчатка, также входящие в состав этого полезнейшего продукта, помогут при профилактике онкологических болезней и нормализуют работу желудочно — кишечного тракта.
  • Красную фасоль запрещено употреблять в сыром виде, так как очень токсична. Рекомендуется перед термической обработкой бобы замочить на некоторое время. А варить их необходимо не меньше получаса.
  • Красные сорта встречаются у таких разновидностей, как обычная и азиатская фасоль, а еще плетущаяся и кустовая.
Красная фасоль

Цвет этой фасоли позволяет ее высаживать даже как декоративное растение, то есть просто для красоты.

Кидни

Сорт крупный, а оттенок варьируется от насыщенного красного до пестрого оттенков. Обладает многими полезными элементами, основными из которых является железо и белок.

Кидни рекомендуется использовать для консервирования и приготовления острых тушеных блюд. Желательно совмещать с другими овощами в рецептуре.

Красная фасоль

Скороспелка

Название говорит само за себя — урожай собирают уже через 2,5 — 3 месяца. Плоды удлиненные и аккуратной овальной формы. Оттенок красновато — розовый.

Рубин

Сорт характеризуется своей декоративностью. У него продолговатые бобы приятного вишнево — пурпурного оттенка.

Красная фасоль

Также данный вид представлен сортом Томатный, рекомендуемый для консервирования и использования в национальных блюдах кухни Грузии. Фасоль имеет удлиненную и немного сплюснутую по бокам форму, а по цвету коричневато — бордовая.

Сорт Ташкентский выращивается, в основном, в теплых южных регионах. На севере, западе может не выдержать суровых зим.

Подвязка фасоли, гороха и других вьющихся растений

Чтобы вьющиеся культуры (фасоль, горох и другие) не занимали лишнюю площадь, расстилаясь по грядке, их лучше выращивать на опоре. В этом случае они меньше поражаются болезнями и вредителями.

Опоры могут быть разными по устройству и выполнены из различных материалов.

Типы опор и их установка для фасоли

До посева вьющейся фасоли необходимо подготовить и установить опоры. Под опоры можно использовать любой материал (колья из древесины, железные трубы, прутья, арматуру). Устанавливать их можно по-разному.

Опора из отдельных кольев. Колья из сосновой или еловой древесины высотой до 2-2,5 м углубляют в почву на 45-60 см на расстоянии 1 м. Слишком густо забитые колья повалит ветер. Возле каждой опоры с двух сторон высаживают по 2 семени. После всходов из 4 оставляют 2 самых сильных ростка. По достижению ими 30 см делают первую подвязку, закручивая стебель против часовой стрелки. Если куст вырастает выше опоры, верхушку прищипывают или направляют вниз.

Читайте также:  Диета после отравления у детей 3, 6 и 10 лет

Опора из наклонно вбитых кольев, скрепленных сверху. В месте скрещивания кольев укладывают перемычку, и всю конструкцию связывают между собой. Расстояние кольев в ряду 1 м и между рядами 0,5 м. Получается длинный шалаш. Семена высевают с внутренней стороны этого шалаша.

Опора из наклонных кольев смотрится очень красиво

Круглый шалашик. К центральному колу на расстоянии 0,7 м по кругу наклонно вбивают дополнительные колья (3-5 штук) и крепко привязывают их к центральному колу. Возле наклонных кольев высаживают фасоль. Можно вместо наклонных кольев использовать толстый, крепкий, туго натянутый шпагат, бечевку или проволоку. Семена высевают у каждого колышка с двух сторон.

Шпалера на сетке. В последнее время в продаже появилась крупноячеистая сетка. Для ее установки набивают опоры, на них натягивают сетку и на уровне 20-30 см делают первую подвязку. Далее побеги подвязывают по мере необходимости, если они не закрепляются самостоятельно.

Шпалера из металлических материалов. Железные трубы вбивают как основные вдоль ряда, к ним крепят арматуру, прутья или проволоку, первый ряд которых располагается на высоте 20 см от почвы. Вместо прутьев и проволоки можно использовать бечевку.

Использование высокорослых растений. На грядке высевают на местах посева фасоли подсолнух. Когда он подрастет до 7-10 см, высевают фасоль. Нижние листья подсолнуха обрывают. Стебли фасоли обвивают против часовой стрелки вокруг стебля подсолнуха.

Способы подвязки гороха

Эта неприхотливая культура формирует ранний урожай, не требует особого ухода. Чтобы растения не болели и не повреждались вредителями, горох лучше подвязывать на опоры. Формы опор такие же, как и у фасоли.

Подвязки позволяют не только сэкономить площадь, занимаемую горохом, но и использовать его как декоративное растение с ранней весны до поздней осени.

Горох можно высевать в несколько сроков, формируя веселые зеленые ширмы или шалашики для декорирования отдельных гряд, террас, овощных клумб.

Опорами могут служить сухие ветки плодовых культур. Горох высевают вокруг ветки. Закрепленные в почве и оплетенные стеблями цветущего гороха, они смотрятся нарядно и необычно.

Горох на опоре из отдельных кольев может даже украсить ваши грядки

Наиболее распространенный способ, применяемый дачниками, – это подвязка гороха на подсолнух, кукурузу. Шероховатый стебель подсолнуха, развесистые кукурузные листья на толстом стебле – лучшие природные опоры для гороха. Культура самостоятельно усиками цепляется за высокий стебель и обвивает его. Формирующиеся лопатки получают достаточно солнца, продуваются ветром, практически не болеют.

Шпалера из сухих ветвей – способ проверенный временем

Как и фасоль, горох подвязывают на жестко закрепленную сетку с ячейками в 10 см. Сетку можно укрепить на прямых или наклонно установленных кольях. В отличие от фасоли горох не подвязывают, а аккуратно цепляют к опоре, когда растения подрастут до 10-15 см и выпустят первые усики.

Читайте также:  Какова урожайность ячменя с 1 га земли и от чего она зависит

Низкорослый горох устойчивых к полеганию сортов лишь приподнимают от земли, высевая по несколько зерен в одну лунку. Цепляясь друг за друга, они растут вверх и практически не расстилаются по грядке.

Правильно подвязывая вьющиеся культуры, вы уберегаете горох и фасоль от некоторых болезней и вредителей, которым они могут быть подвержены, в случае, если стелятся по земле. К тому же подвязанные растения смотрятся куда более привлекательно.

Сорта фасоли для выращивания в различных регионах: таблица

На заметку!Сорта и гибриды стручковых бобов не отличаются длительным сроком хранения. Поэтому после сбора их нужно быстро съесть или заморозить.

Регион Подходящие сорта Период созревания Описание сорта

Средняя полоса и Подмосковье

Красавица 69-79 дней Зерновая фасоль Красавица имеет оригинальную двуцветную окраску плодов. Кусты компактные, достигают в высоту 60 см. Сорт холодостойкий, устойчивый к заболеваниям
Фава (конские бобы) 64-70 дней Полусахарный средний сорт азиатской фасоли. Подходит для употребления в пищу молочных лопаток. В стадии технической зрелости из крупных светло-коричневого цвета зерен готовят блюда итальянской и греческой кухни
Инь-Янь 69-76 дней Кустовая фасоль с оригинальными двуцветными плодами. Компактные кусты вырастают не более 50 см. Полусахарную фасоль Инь-Янь собирают в два этапа: первый в стадии молочной зрелости лопаток, второй в технической зрелости зерен
Пинто 68-73 дня Среднеранняя кустовая фасоль Пинто отличается высокой урожайностью. Растение компактное, достигает в высоту 35 см-45 см. Некрупные плоды этого сорта выглядят как пестрые бусы. Пестрый цвет зерен становится однородным после варки
Украина Красная шапочка 69-74 дня Кустовая фасоль, хорошо плодоносящая на всей территории Украины. Белые крупные семена фасоли Красная Шапочка имеют на боку пятно вишневого цвета. Продуктивный сорт с хорошим вкусом зерна, устойчив к патогенам и вирусам
Файный Ясь 62-68 дней Полусахарные бобы, отличающиеся компактным кустом высотой 48 см-52 см. Сорт имеет мелкие серые плоды с белыми пятнами. Устойчив к засухе и большинству вирусных заболеваний

Краснодарский край

Шоколадница 82-102 дня Среднепозднее растение, которое устойчиво к осыпанию завязей и засухе. Сорт фасоли Шоколадница устойчив к антракнозу и бактериозу. Имеет плоды светло-кофейного цвета, хорошо хранится, не нуждается в переработке.
Королевская 87-96 дней Поздний сорт с огромными пятнистыми плодами. Фасоль зерновая Королевская отличается мощной силой роста, за короткое время оплетает любую опору. Крупная фасоль, зерна которой содержат большое количество белков
Рубин 89-102 дня Поздний сорт, устойчивый к осыпанию завязей и бактериозу. Фасоль Рубин отличается невысоким ростом до 45 см и ярко-бардовыми почковидными плодами среднего размера

Урал и Сибирь

Кидни 74-79 дней Вьющееся растение, достигающее высоты 500 см. Нуждается в опоре. Светло-вишневые плоды фасоли Кидни достигают 1, 2 г. После варки цвет бобов меняется на светло-розовый. Подходит для домашнего и промышленного консервирования, длительного хранения
Ласточка 55-57 дней Ультрараннее растение кустового типа. Хорошо растет только на солнечных защищенных от сквозняков участках. Белые зерна фасоли Ласточка имеют почковидную форму, достигают 2, 5 г. Сорт не нуждается в опоре
Ультраранняя 40-43 дня Очень ранний вид желтой стручковой фасоли. Является лучшим сибирским сортом стручковой фасоли для выращивания в открытом грунте. Характеризуется нежными лопатками без пергаментного слоя, маленькими белоснежными плодами. Используется для консервирования, замораживания, хранения
Сладкий кураж 45-55 дней Желтая фасоль отличается компактным кустом, длинными зелеными стручками и ярко-желтыми цилиндрическими пестрыми зернами. Содержит повышенное содержание витамина К
Сакса 45-55 дней Стручковая скороспелая фасоль с нежными сахарными плодами. Подходит для выращивания на всей территории Урала и Сибири. Любим огородниками за скороспелость и дружную отдачу урожая. Разновидность спаржевой фасоли с некрупными белоснежными сладкими зернами
Читайте также:  Как, когда и чем удобрять озимую пшеницу?

Вред и противопоказания

Благодаря различным сортам фасоли, вы сможете внести разнообразие в свой диетический рацион. Но, несмотря на все полезные качества, стручки фасоли имеют и противопоказания. При этом важно не навредить себе.

Спаржевая фасоль — семена

На что следует обратить внимание:

  • людям, страдающим от запоров, желательно употреблять фасоль вместе с другими продуктами, например, с укропом. Это позволит «погасить» вред стручков фасоли в виде метеоризма;
  • людям в возрасте не стоит сильно увлекаться этим продуктом;
  • при наличии холецистита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита в обостренной форме нельзя употреблять спаржевую фасоль;
  • в редких случаях человек может иметь индивидуальную непереносимость;
  • несмотря на наличие достаточного количества белка в фасоли, исключать другие его источники не рекомендуется. Нужно грамотно сочетать разные продукты питания. В противном случае вы рискуете навредить организму;
  • между употреблением фасоли и богатых на пектины фруктов должно пройти минимум 4 часа;
  • рекомендуемая суточная норма потребления спаржевой фасоли – 200 г.

Как вырастить фасоль дома в горшке?

Неприхотливую самоопыляющуюся фасоль вырастить на собственном подоконнике совсем не сложно. Посадить в объемный горшок не менее двух литров. Южные и юго-восточные окна будут более приемлемы для растения. Поливаем регулярно, рыхлим почву и периодически подкармливаем. Цвести фасолька начнет дней через сорок, а молоденькие стручки появятся уже через два месяца. И диетическое питание в виде овощного рагу, вкусного супа и даже тушеной фасоли принесут только пользу организму.

Когда собирать семена декоративной фасоли?

Урожай собирают по мере созревания стручков. Получить хорошие и качественные семена можно из первых нижних стручков. Они должны хорошо дозреть на кусте. Хранятся семена фасоли до десяти лет и на всхожести растений это не отражается.

Болезни и вредители

Иногда декоративную фасоль могут посетить непрошенные гости:

  • тля,
  • белокрылка,
  • ростковые мухи.

Желательно регулярно производить сбор урожая, не оставляя его для вредителей. Если появляются жучки в процессе хранения, то фасоль нужно поместить холодильную камеру на сутки или произвести обработку паром. Но такие плоды на посадку не годятся.

Добросовестно выполняя все правила выращивания и рекомендации без особого труда можно получить прекрасное растение как на приусадебном участке, так и в доме.